Los panqueques son una opción clásica y deliciosa para el desayuno. Se caracterizan por su textura esponjosa y su sabor ligeramente dulce. Son muy versátiles, ya que pueden servirse con miel, frutas, mermelada o incluso con ingredientes salados.
Ingredientes:
Para los pancakes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- Miel y frutas (fresas, plátanos, arándanos) para decorar
Para decorar:
- Miel al gusto
- Frutas frescas (fresas, plátanos, arándanos, etc.)
- Azúcar glass (opcional)
Preparación:
- Preparar la mezcla de los pancakes: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la pizca de sal. Luego, agrega la leche, el huevo y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Finalmente, añade la mantequilla derretida e intégrala bien.
- Cocinar los panqueques: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de mantequilla para evitar que se peguen. Vierte una porción de la mezcla en el centro de la sartén y extiéndela ligeramente formando un círculo. Cocina durante 1-2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Luego, voltea el panqueque con una espátula y cocina por el otro lado hasta que esté dorado. Repite el proceso con toda la mezcla.
- Servir: Apila los panqueques en un plato y decora con miel, frutas frescas y, si deseas, un poco de azúcar glass. ¡Disfrútalos calientes!
Consejos y Variaciones
✅ Puedes sustituir la leche por leche de almendras o avena para una versión sin lácteos.
✅ Agrega una cucharadita de canela a la mezcla para darle un toque extra de sabor.
✅ Si te gustan más esponjosos, separa la clara del huevo, bátela a punto de nieve y agrégala al final.
